Технолог питания

Вакансия 11693804   ·   1 октября 2024, 11:34

Вакансия ЦЗН

МАУ "ЦЕНТР СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ"

Контактное лицо

Телефон

E-mail


Условия работы


Город

Великий Устюг   –   на карте

Заработная плата

36 500 руб.

График работы

Полный рабочий день

Обязанности

Работать по стандартам в области производства продукции общественного питания (в том числе производства продукции для обучающихся в общеобразовательных учреждениях), содействовать внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствованию организации обслуживания обучающихся и преподавателей. Разрабатывать ассортимент изготовляемой продукции в школьных столовых (утверждается руководителем предприятия) по технологическим документам; новые рецептуры на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ). Определять качество продуктов, рассчитывать их количество для получения готовых блюд. Составлять меню на основании действующих санитарно-эпидемиологических правил и норм. Для обучающихся, нуждающихся в лечебном питании, разрабатывать отдельное меню в соответствии утвержденным набором продуктов для данной категории. Контролировать качество готовых блюд, соблюдение последовательности (поточности технологических процессов), температурного режима блюд на линии раздачи и сроки реализации готовой продукции. Содействовать внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствованию организации обслуживанию обучающихся и преподавателей в образовательных учреждениях. Разрабатывать программы по обеспечению повышения качества услуг питания. Готовить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья. Осуществлять оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи. Принимать участие в подготовке, переподготовке и повышении квалификации производственных кадров с учетом требований рыночной экономики. Исследовать факторы, имеющие значение для успешной реализации оказываемых услуг, спроса, причины его повышения и снижения. Содействовать сбалансированному развитию сферы услуг питания, готовить предложения по выбору и изменению направлений развития ассортимента, производственно-хозяйственной и предпринимательской деятельности. Изучать рынок аналогичных услуг и тенденции его развития. Организовать выставки, являться на них консультантом. Отвечать (совместно с руководителем предприятия) за выполнение производственного контроля, основанного на принципах ХАССП и лабораторных исследований (испытаний), проводить самостоятельно проверки школьных столовых. Составлять необходимые учетные документы. Проводить разъяснительную работы среди преподавателей, родителей по вопросам организации питания обучающихся в образовательных учреждениях.


Требования к кандидату *


Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 3 лет


Рабочий по комплексному обслуживанию и ремонту здания

22 130 – 23 000 руб.

Вологда

Автослесарь

от 80 000 руб.

Вологда

Мастер токарно-фрезерного участка

от 100 000 руб.

Череповец

Врач скорой медицинской помощи

76 000 – 88 300 руб.

Вологда

Учитель-дефектолог

22 130 – 25 000 руб.

Нюксеница

Учитель-логопед

20 000 – 30 000 руб.

Вологда

Оператор call-центра (удаленный формат работы)

от 35 000 руб.

Вологда

Продавец-кассир

от 30 000 руб.

Сокол

Врач-эпидемиолог

65 000 – 85 000 руб.

Череповец

Рабочий по уходу за животными

25 000 руб.

Вологда


* Требования, не связанные с деловыми качествами соискателя (например, пол или возраст), не являются обязательными!