Соблюдать технологии приготовления пищи, санитарных норм, правил технической эксплуатации технологического оборудования, правил техники безопасности и пожарной безопасности на своем рабочем месте; соблюдать правил использования приспособлений и инструментов, осуществлять приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих особо сложной кулинарной обработки; производить порционирование, оформление и раздачу изделий и готовых блюд; выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.